麺屋ひしお｜湯浅醤油香る絶品ラーメン

2023.03.302024.04.21

当ブログでは、和歌山市在住の私たち30代夫婦が流行りのお店やお気に入りのお店を紹介しています。今回は、麺屋ひしお本店をご紹介！

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お店の外観や雰囲気

城北橋を渡ってすぐ、市堀川の北側に麺屋ひしお本店があります。黒のかっこいい看板が目印です。

店内はテーブル席が7,8組程。

ひしおの一番の特徴は、湯浅醤油を使用していることです。テーブルや壁には特徴的な黒っぽい木材が使われていますが、丸新本家（湯浅醤油の製造元）が使用していた醤油熟成用の杉樽を再利用しているとのこと。とことん湯浅醬油にこだわっているというのが感じられますね。

ラーメン3種類とつけ麺1種類がメインメニュー。その他、トッピングやギョーザなどのサイドメニューもあり、品ぞろえはザ・ラーメン屋さんといった印象です。「紀州ばら寿司」は和歌山っぽいですね。笑

今回は、紀州湯浅吟醸醤油ラーメン、特撰煮干豚骨ラーメン、天使の羽根ギョーザを注文！

看板メニューの醤油ラーメンです。第一印象は、色が濃くてびっくり。味も濃いのかなと思いきや、一口食べてみると醤油がやさしく香るすっきり味で、これまたびっくり。

上には豆板醤が添えられていて、途中からピリ辛に味変も可能です。厚切り一枚板のチャーシューは、お箸で持ちにくいくらいホロホロに柔らかく、食べ応えもバツグンでした！

特撰煮干豚骨ラーメンは、背脂たっぷりの豚骨スープに煮干の香りがガツンとくる、スープがとても美味しい濃いめのラーメンです。豚骨ラーメンにも、醤油ラーメンと同じく豆板醤や厚切りチャーシューもトッピングされています。

天使の羽根ギョーザは、その名の通りパリッパリの羽根が付いたギョーザです。にんにくが効いていてラーメンのお供にぴったりなギョーザでした♪

和歌山市駅～本町エリアにはラーメン屋さんが多くありますが、王道な醤油ラーメンは意外と少ないかも。醤油ラーメン好きにはおススメのお店です！

醤油ラーメンが好きな人は、近くにあるBIRDMANもぜひ立ち寄ってみてください。